ええぐるガールズ通信

豊橋っ子おなじみの「あんかけスパ」の チャオ本店 から

渥美牛のもも肉と旬野菜のあんかけスパ ええぐるセット

厨房にお邪魔して、竹内シェフの料理を拝見。

食材を用意し下味をつけたら、



渥美牛をソテーし、


続いて野菜をソテー

ここで、ファイアー


火がさっと通り、野菜のうまみをぎゅっと凝縮

そして、茹でたスパゲッティを炒めます。フライパンじゃないんですね。


熱した鉄板に溶かし卵を流し、


スパゲッティを盛り付けます。

あんかけソースをたっぷりと。



今日は特別にアツアツ鉄板の盛り付けをオーダー。
+52円でお皿から鉄板へ変更できちゃいます

あんかけソースをかけると、ジュッと音がして、鉄板の熱でソースの香りが広がります。

最初に渥美牛をトッピングをし、最後に豊橋産うずらをのせて、できあがり。



エビと野菜のゼリー寄せ&ほうれん草ポタージュがついて、ええぐるセット完成




竹内シェフの手際よさに見惚れました

今日ご紹介した鉄板バージョンええぐるセットは1302円。
通常のお皿バージョン1250円です。

豊橋のソウルフード あんかけスパ の ええぐるセットでハッピーに

チャオ本店ええぐるセット